Право на успех имеют в наши дни все виды ресторанов, и рестораны самообслуживания не являются исключением из этого правила. Инновационная концепция заведения предполагает и наличие нестандартного дизайна. В данном случае дизайнерам предоставляются широкие возможности для реализации полета своей творческой фантазии. Если приготовление заказанного блюда происходит на глазах у клиентов, отличной идеей будет обустроить вращающийся подиум кухни, остеклить одну из ее стен, совмещенную с залом для посетителей. Нестандартный подход – возможность некоторого доступа посетителей на территорию кухни – нарочито демонстративная, игровая, с облачением в поварский халат и колпак.
Важно помнить, что стиль, атмосфера и дизайн заведения должны гармонировать с его концепцией и особенностями меню. Сам обеденный зал можно превратить в уютную городскую домашнюю гостиную, к примеру, в итальянском стиле. В ней найдется место для строгих кожаных диванов и комфортных глубоких кресел. В качестве аксессуаров подойдут зеркала в потертых, состаренных рамах, колонны и консоли, картины с современными урбанистическими сюжетами. А уютное, мягкое освещение создается с помощью торшеров и бра.

Коктейль-бар – это не просто бар в его традиционном понимании, в котором можно найти качественный алкоголь и доступную кухню. Это своеобразный клуб для встречи друзей, где можно расслабиться в окружении изящного, стильного интерьера в компании друзей. Меблировка бара обязательно включает высокие стулья у барной стойки. Сама стойка должна иметь оптимальную ширину и высоту. Низкая, или напротив, слишком высокая барная мебель может помешать работе бармена и релаксу посетителей. Как правило, гости располагаются вдоль барной стойки по прямой линии. Интересным решением будет оборудовать стены большими зеркалами, в которые клиенты могут видеть сидящих рядом людей, наблюдать за перемещениями в баре, а также наслаждаться видами вечернего города сквозь окна заведения. Освещение коктейль-бара не должно быть ярким. Светильники располагаются таким образом, чтобы свет отражался от поверхностей потолков и стен. Для создания уютной атмосферы на каждом столике можно разместить настольную лампу или элегантные подсвечники со светодиодными свечами – безопасной имитацией натуральных свечей.

Кофейни – заведения особого рода. Сюда приходят истинные кофеманы, для того чтобы насладиться настоящим вкусом и ароматом любимого напитка, а заодно и пообщаться в уютной обстановке. Поскольку кофе пришел к нам из стран Востока, кофейню хорошо оформить в стиле восточных сказок. Превосходной аранжировкой к такому стилю станет тихое, мелодичное звучание восточной музыки. Еще одна неплохая идея для интерьера кофейни – колониальный стиль. Для его создания потребуются столы и стулья, плетеные из ротанга и оригинальные аксессуары: тростниковые циновки, различные статуэтки, мельницы для кофе и т.д. Стены можно украсить ретро фотографиями. Интерьеры кофеен, декорированных в классическом европейском стиле, оформлены в теплых пастельных тонах. Их меблировка включает маленькие круглые столики на одной ножке, а сам напиток должен непременно подаваться в чашках из тонкого белого фарфора. Большим плюсом для заведения станет наличие живой музыки.